Какого цвета креветки в природе: Креветка 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Содержание

Креветка 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Креветка являются одним из наиболее полезных продуктов питания. Эти ракообразные распространены по всем морям и океанам, их можно найти даже в водоемах с пресной водой. Уникальные членистоногие воспринимаются, прежде всего, как питательное лакомство, ингредиент различных блюд, но и сами по себе креветки являются очень необычными и даже загадочными обитателями подводного мира, с особым устройством организма. Многие любители понырять с аквалангом в тропических водах, имеют возможность последить за их поведением – если пошевелить водоросли, то креветки выпрыгивают наружу, словно кузнечики из обычной травы.

Происхождение вида и описание

Фото: Креветка

Фото: Креветка

Креветки – это ракообразные из отряда десятиногих, насчитывают 250 родов и более 2000 различных видов этих существ. Десятиногие креветки являются высшими ракообразными, в отличие от иных многоклеточных их сердечная мышца имеет симпластическое строение. Как и все членистоногие они относятся к царству животных, у них хитиновый экзоскилет, который ограничивает рост тела и поэтому животное должно периодически его сбрасывать – проходить линьку.

Видео: Креветка

Существует около сотни видов креветок, являющихся предметом промысла, часть культивируется на специальных креветочных фермах, есть несколько видов, которые успешно содержат даже в домашних аквариумах. Для многих видов этих рачков свойственен протандрический гермафродитизм – в течение своей жизни они способны менять свой пол. Этот необычный феномен раздельного появления противоположных половых признаков у существ-гермафродитов встречается довольно редко.

Интересный факт: Креветочное мясо особо богато белком и большим содержанием кальция, но является низкокалорийным, тем не менее, креветок, как и всех других членистоногих, обитающих в морях, в иудаизме употреблять в пищу запрещено. Существуют разногласия по поводу дозволенности употребления этих ракообразных и в исламе.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит креветка

Фото: Как выглядит креветка

Окрас, размер креветки зависит от ее вида, но у всех этих рачков тело снаружи покрыто сплошным прочным слоем хитина, который они меняют по мере роста. Моллюск имеет вытянутое по длине тельце, сплющенное по бокам, которое разделятся на брюшко, головогрудь. Головогрудь в свою очередь имеет необычный выступ — рострум, на котором можно увидеть зубцы различной формы в зависимости от вида рачка. Окрас креветок может быть от серо-зеленого до розового и даже голубого, с характерными полосами, пятнами, размер колеблется от 2 до 30 сантиметров. Глаза креветок состоят из большого числа фасеток, с возрастом их количество увеличивается. Зрение у них мозаичное и по этой причине рачки видят хорошо только на маленьком расстоянии до нескольких сантиметров.

Тем не менее, глаза отвечают за выработку специальных гормонов, которые регулируют:

  • изменение окраски тела;
  • рост, частоту линек;
  • обмен веществ, скорость накопления кальция;
  • порядок расположения пигмента.

Передние антенны усики являются органом осязания. Брюшко креветок снабжено пятью парами ножек – плеоподов, с помощью которых животное плавает. Самка носит яйца на плеоподах, шевелясь, они омывают и очищают их. Последние конечности образуют вместе с хвостиком широкий веер. Сгибая брюшко, это ракообразное способно при опасности быстро плыть назад. Креветка имеет три пары ногочелюстей грудных конечностей, с их помощью она собирает пищу и подносит к жвалам, щетинки которых определяют — есть ее или нет.

Передняя пара ног моллюсков превращена в клешни. Ими креветки защищаются, хватают крупную добычу. У самцов они обычно более развитые. Ходильные ноги на груди интересны тем, что левая и правая ноги из каждой пары всегда движутся независимо друг от друга. Жабры креветки скрыты краем панциря и связаны с грудными конечностями. Вода прогоняется через полость жабер с помощью крупной лопасти, находящейся на задних челюстях.

Где обитает креветка?

Фото: Креветка в море

Фото: Креветка в море

Креветки, играя важнейшую роль в экосистеме океанов и морей, расселились практически повсеместно.

Более чем 2000 видов этих рачков можно разделить на следующие подвиды:

Чилийские рачки расселились по всему Южноамериканскому побережью, встречаются в Черном, Средиземное море, а креветки «королевские» — в Атлантическом океане. При создании комфортных условий некоторые пресноводные и тепловодные виды успешно содержатся в домашних аквариумах. Многие из них были выведены искусственным путем, имеют необычный окрас, который в природе не встречается.

Интересный факт: Холодноводные креветки способны размножаться лишь в естественной среде и не поддаются на искусственное выращивание. Рачки питаются только экологически чистым планктоном, что обуславливает высокое качество и ценность их мяса. Самые ценные представители этого подвида – северная красная и красная гребенчатая креветка, северный чилим.

Теперь Вы знаете где водится креветка. Давайте же посмотрим что они употребляют в пищу.

Чем питается креветка?

Фото: Большая креветка

Фото: Большая креветка

Креветки являются падальщиками, основа их питания — практически любые органические останки. Кроме этого рачки любят лакомиться планктоном, сочными листьями водорослей, могут охотиться на молодняк мелких рыбешек, даже забираться в сети рыбаков. Пропитание креветки ищут с помощью обоняния и осязания, поворачивая свои антенны усики в разные стороны. Некоторые виды активно разрывают грунт в поисках растительности, другие же бегают по дну, пока не наткнутся на какую-нибудь пищу.

Эти моллюски практически слепые и способны различать силуэты объектов лишь на расстоянии нескольких сантиметров, поэтому главную скрипку играет обоняние. На свою жертву креветка накидывается резко, хватая передней парой ног, и удерживает, пока она не затихнет. Развитые челюсти или жвалы постепенно перетирают пищу, на что может уйти до нескольких часов.

Интересный факт: В ночное время все креветки светлеют, становясь полупрозрачными, а при дневном свете темнеют, а так же быстро меняют свой окрас в зависимости от фона.

Для аквариумных креветок в качестве корма используют специально подготовленные составы или обычные отварные овощи. Ни один рачок не откажет себе в удовольствии закусить останками своих собратьев или любой аквариумной рыбки.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Морская креветка

Фото: Морская креветка

Креветки очень подвижные, но скрытные существа. Они постоянно передвигаются по дну водоемов в поисках пропитания и способны преодолевать достаточно большие расстоянии, так же моллюски ползают по листьям подводных растений, собирая на них падаль. При малейшей опасности рачки прячутся в зарослях, грунте, среди камней. Они являются чистильщиками и играют важную роль в экосистеме океанов. На своих сородичей они нападают крайне редко и только в случаях сильного голода при отсутствии достаточного количества привычной пищи.

Они искусно маневрируют благодаря ходильным, плавательным ножкам, расположенным на груди и брюшке. С помощью хвостовых стеблей креветки способны резко отскакивать на достаточно большое расстояние, быстро двигаться задом и этим отпугивать своих врагов щелчками. Все креветки одиночки, но, тем не менее, встречаются рачки преимущественно большими группами. Некоторые виды активны в ночное время, другие же охотятся лишь в светлое время суток.

Интересный факт: Половые органы, сердце креветки расположены в области головы. Здесь же находится мочевыделительные, пищеварительные органы. Кровь этих рачков в нормальном состоянии светло-голубого цвета, но при дефиците кислорода становится бесцветной.

Социальная структура и размножение

Фото: Желтая креветка

Фото: Желтая креветка

В среднем креветка живет от 1,6 до 6 лет в зависимости от вида. Креветки являются двуполыми существами, но мужские и женские железы формируются в разное время. Сначала при наступлении половой зрелости молодая креветка становится самцом и только на третий год жизни меняет пол на противоположный.

В период полового созревания, у самки запускается процесс формирования яиц и на начальном этапе они напоминают массу желто-зеленого цвета. При полной готовности к спариванию, самка выделяет специальные вещества-феромоны, по которым ее находит самец. Весь процесс спаривания занимает считанные минуты и через некоторое время появляется икринки. Интересно, что самки держат неоплодотворенные яйца на волосках брюшных ножек, а затем носят потомство с собой, пока из икринок не появятся личинки.

В зависимости от температуры воды личинки развиваются внутри яиц в течение 10-30 суток, проходя от 9 до 12 стадий эмбриогенеза. Первым делом формируются ногочелюсти, затем головогрудь. Большая часть личинок погибает в течение первых суток и зрелости достигает не более 5-10 процентов всего выводка. В искусственных условиях процент выживаемости выше втрое. Сами личинки малоподвижны и не способны самостоятельно искать пищу.

Естественные враги креветок

Фото: Как выглядит креветка

Фото: Как выглядит креветка

Огромное количество креветок гибнет еще на стадии личинки. Китовые акулы, киты и множество других планктоноядных постоянно питаются этими рачками. Они часто являются добычей других моллюсков, морских птиц, придонных рыб и даже млекопитающих. У креветок нет оружия против своих врагов, они могут лишь постараться удрать в случае опасности или прятаться среди листьев растений, в крайнем случае, рачки могут попытаться напугать своего врага и, воспользовавшись его замешательством, улизнуть. Креветки имея маскировочные расцветки, способны имитировать цвет песчаного дна , а так же в случае необходимости быстро менять окрас в зависимости от окружения и типа среды.

Креветки также являются объектом промышленного лова. В огромных количествах эти моллюски отлавливаются в Атлантическом океане, Средиземном море. Каждый год из соленых вод добывается более 3,5 миллионов тонн креветок с помощью донного троллинга, что полностью уничтожает среду обитания ракообразных на срок до четырех десятков лет.

Интересный факт: Не существует вида под научным названием «королевская» креветка, так называют все крупные виды этих членистоногих. Самым крупным видом является – тигровая черная креветка, которая способна достигать 36 см в длину и напирать вес до 650 гр.

Популяция и статус вида

Фото: Красная креветка

Фото: Красная креветка

Не смотря на огромное количество естественных врагов, низкий процент выживаемости личинок и активный промысел, статус вида на данный момент устойчивый и нет опасений, что этот вид ракообразных исчезнет полностью. Креветки обладают невероятной плодовитостью, способны достаточно быстро восстанавливать свою популяцию — именно это спасает их от полного истребления.

Существует теория, что креветки могут самостоятельно регулировать свою популяцию:

  • при излишнем ее росте и наступающем дефиците пище — они начинают реже приносить потомство;
  • при значительном падении численности – моллюски размножаются намного активней.

Большую часть особо крупных и даже гигантских креветок, достигающих 37 сантиметров в длину, выращивают на креветочных фермах. Из-за особенностей функционирования ферм, специфики питания, мясо этих ракообразных наполнено различными химикатами. Самые качественные креветки – это те, которые выросли в естественных условиях в чистых, холодных водах.

Интересный факт: Летом и весной берега Японии светятся в темноте – это происходит благодаря люминесцентным креветкам, которые обитают в песке и становятся заметными во время отливов. Шум щелкающих креветок может нарушить работу сонаров подводных лодок – гидроакустик услышит лишь сплошную шумовую завесу.

Креветка — то, что активно употребляют в пищу, разводят в аквариумах, но знают очень мало об этом странном существе, играющем важную роль в экосистеме мирового океана. Это не просто деликатес или ингредиент популярных блюд, а уникальный организм, который своими особенностями удивляет и восхищает.

Дата публикации: 29.07.2019 года

Дата обновления: 29.07.2019 года в 21:22

Автор: Алексеева Инна

какие вкуснее, как выбрать, чем полезен панцирь и другие интересные факты

Сейчас креветки — самый распространенный и доступный деликатес. А что мы о них знаем?

Креветки в природе

Креветки относятся к ракообразным. Видов креветок великое множество. Они бывают морскими и пресноводными, северными и тепловодными, декоративными и съедобными. Всего их 2000 разновидностей. Из них около 100 водятся в морских водах России.

Обитают креветки практически во всех крупных водоемах мира — Атлантическом и Тихом океане, Средиземном, Черном и других морях. Больше всего видов концентрируется в экваториальной зоне. Чем дальше от теплых морей — тем меньше популяция.

В рационе рачков частички водорослей, планктон, личинки насекомых, черви, даже умершая рыба. Некоторые виды, например, Palaemon, могут даже охотиться на мальков рыб, если очень голодны.

Сейчас промышленным путем вылавливается более 3,5 миллионов тонн креветок в год. Общая сумма выручки за этих ракообразных — 10 миллионов долларов. Добывают креветку на глубоководье и в прибрежных водах. Рядом с берегом рачков ловят на небольших судах и сразу отправляют на сушу для последующей обработки. Чаще же суда выходят далеко в море, где креветок после вылова варят и замораживают. Самое печальное, что при донном траулинге креветок их среда обитания практически уничтожается. На ее восстановление требуется 40 лет.

Креветки в неволе

Рачки прекрасно живут в неволе. Для их разведения созданы специальные фермы. В них поддерживаются условия, похожие на естественные. Там есть резервуары для взрослых особей и инкубаторы для мальков.

В настоящее время объемы вылова креветок практически не меняются и даже сокращаются. А вот производство рачков на основе аквакультуры с каждым годом увеличивается. В лидерах по выращиванию Китай, Юго-Восточная Азия, Индия, Южная Америка. Один из главных мировых экспортеров — Вьетнам, где рисовые поля успешно перемежаются с креветочными хозяйствами. Но уже в ближайшем будущем ожидается, что важную роль в производстве креветок будут иметь и такие страны, как Эквадор и Саудовская Аравия.

Виды креветок

Те креветки, которые поступают на продуктовый рынок, условно можно разделить на три типа. Самый распространенный из них — это атлантическая или северная креветка. Также ее называют сладкой, дикой, магаданской. Мясо этого рачка упругое, плотное, имеет сладковатый вкус и светло-розовый цвет.

Второй тип, который считается большим деликатесом, это тигровые креветки. Они намного больше по размеру. Некоторые особи могут весить до 650 грамм. Названы креветки так потому, что вдоль их хребта идут темные полосы. Водятся они в Японском море, Тихом и Индийском океанах, но больше всего их разводят искусственным путем. Вкус мяса нежный и сочный. Как правило, тигровые креветки перед заморозкой не варят, чтобы сохранился окрас рачка.

Есть еще один тип — «королевские». Это не какие-то конкретные креветки, под этим наименованием «прячется» много видов. Главное их отличие — они намного крупнее, чем обычные, но при этом не имеют тигровой окраски, также у них большая голова. Мясо у них сладковатое, менее насыщено белком. Такие креветки из морских вод, как правило, не добывают.

Панцирь креветок

Для сохранности продукта чаще всего ракообразные поступают в продажу в панцире. Чтобы его легко снять, нужно оторвать голову, ноги и часть панциря с брюшка, а затем стянуть остатки хитина с хвоста. Во время очистки также обязательно нужно при помощи острого ножа удалить кишечную вену.

Для целей кулинарной промышленности креветки тоже очищают. Долгое время для этого также применялся ручной труд. Но недавно была создана и запатентована машина с программируемым оборудованием, которая позволяет сделать этот процесс автоматизированным.

Польза

Мясо креветок содержит много белка и полезных аминокислот, а также йод, витамины группы В, А, Е, D, С, К, калий, кальций, фосфор и другие элементы. Их калорийность составляет 95 Ккал на 100 грамм.

Продукт обладает множеством полезных свойств. В креветках много жирных аминокислот, которые улучшают функции мозга и обеспечивают защиту от болезни Альцгеймера. Блюда из креветок позволяют бороться с депрессией и укреплять кости, также они нормализуют гормональный фон и улучшают обмен веществ. Издревле креветки считаются природным афродизиаком.

Какие креветки выбирать в магазине

В продажу все креветки поступают в двух видах — свежеморожеными и варено-морожеными. Считается, что свежемороженые более полезны.

Выбор очищенной и неочищенной креветки зависит от цели покупки. Если нужно по-быстрому сделать салат, то лучше приобрести очищенную креветку без головы, чтобы не платить за вес панциря. Варить такие креветки не нужно совсем. Можно сразу класть в блюдо.

А если нужны отварные креветки, то лучше брать в панцире. Так они получатся более сочными. Впрочем, креветочные головы и панцирь не так бесполезны. Из них можно приготовить вкусный бульон, если добавить овощи, белое вино, томатную пасту, сливки и специи.

Какие креветки выбирать — северные, тигровые или королевские, зависит от рецепта, цели события и вкусовых предпочтений. Многие специалисты отмечают, что мелкие северные креветки вкуснее и полезнее, чем остальные.

При выборе обращайте внимание:

— Чтобы в упаковке не было много льда и каждую креветку можно было рассмотреть. Если ледяной слой большой и много ледяной крошки, значит, упаковку много раз размораживали и повторно замораживали. Вкусной такая креветка точно не будет.

— Чтобы на панцире рачков не было пятен и повреждений. Такой продукт есть уже небезопасно.

— Чтобы хвост у креветки (северной и королевской) был сильно закручен. Закрученный хвост говорит о том, что продукт свежий. А вот если хвост прямой, это скажет о том, что между выловом и варкой прошло несколько часов.

— Чтобы цвет креветок был бледно-розовым. Для повышения продаж рачков при варке могут подкрашивать. Тогда продукт приобретает яркий, почти красный цвет. Что само по себе уже не очень хорошо. Но вот, если цвет близок к оранжевому, это скажет о том, что продукт плохого качества. Покупать такую упаковку точно не стоит.

— Чтобы мясо у креветки было белым. Если вы сварили, и оказалось, что у некоторых креветок мясо желтое, такой экземпляр лучше выкинуть. При жизни креветка, очевидно, болела.

Интересные факты о креветках

1. В большинстве стран мира любят маленькую и среднюю креветку, но в США предпочитают именно крупных ракообразных. И все же слишком больших креветок стараются не выращивать. Чем они крупнее, тем больше болеют.

2. В английском языке креветку обозначают сразу два слова — shrimp и prawn. Выяснению в чем разница, и почему так случилось, посвящено несколько больших научных трудов.

3. Креветки, как деликатес, известны со времен Древней Греции. Но тогда их любили жарить и запекать.

4. Креветок в море много. И они издают достаточно громкие звуки. Всего одна стая рачков способна создать сплошную шумовую завесу для подводной лодки и повлиять на чувствительность сонара. А самая громкая из креветок — щелкающая. Она может производить звуки мощностью до 220 дБ. Такой хлопок способен убить маленькую рыбу, чем щелкающая креветка и пользуется.

5. В головах креветок содержится особый пигмент, астаксантин, которые благотворно воздействует на состояние сердца и сосудов. Ученые доказали, что его можно использовать для профилактики инсультов и других заболеваний. На основе астаксантина выпускают различные БАДы. Таким образом, креветки спасают от гипертонии.

Выбирайте качественную креветку для своих кулинарных шедевров. Приятного аппетита.

описание и фото :: SYL.ru

Сколько видов креветок существует, точно неизвестно, потому что, во-первых, в морях, океанах и пресных водоёмах обитает множество разновидностей, и нельзя утверждать, что все из них уже открыты. А, во-вторых, постоянно ведется работа по скрещиванию и селекции аквариумных креветок, в результате чего появляются новые виды.

Креветки относятся к типу Членистоногие, классу Ракообразные, то есть они — ближайшие родственники раков. У некоторых видов креветок это отражается на внешности. Как именно?

Аквариумные креветки: виды и содержание

Креветки в аквариуме выполняют несколько функций. Первая – очистка дна аквариума от органических остатков. В большинстве своём креветки — мирные создания, потому, увидев креветку, поедающую, например, мертвую рыбу, не нужно винить её – креветка просто очищает аквариум от разлагающихся останков, чем способствует его чистоте и балансу.

Вторая функция – эстетическая. Многие виды имеют красивую окраску, потому аквариум с ними приобретает «изюминку».

Какие виды креветок существуют для аквариума? Рассмотрим самые интересные из них.

Пресноводные особи

Нужно отметить, что эти виды креветок для еды не подходят. Потому разводить креветок в аквариуме можно лишь для красоты и санитарных функций. Существует большое разнообразие пресноводных видов креветок аквариумных, в природе обитающих в реках, озерах, лиманах.

Неокардины

Популярны и неприхотливы. Живут в среднем 1-2 года. Существует несколько видов креветок неокардин. Рекомендуется содержать их раздельно, так как все неокардины могут скрещиваться между собой, что приведет к вырождению окраса у потомства.

От неокардин обыкновенных произошли все остальные, в результате случайных мутаций и селекционной работы. Обычная неокардинка прозрачная и из-за своей крайней неприхотливости и дешевизны идеально подходит тем, кто никогда ранее не содержал креветок.

Вишнёвая креветка

Иначе её называют «красная вишня», «креветка черри», «красный огонь» или просто «вишня». В России она появилась в 2004 году.

Эти креветки неприхотливы, потому их рекомендуется заводить новичкам. Так как они имеют маленькие размеры (всего 2,5-3 см), можно поселить в небольшом двадцатилитровом аквариуме около ста Вишен.

Самые подходящие условия для неокардинок – температура воды 22-25 градусов Цельсия и заросли растений на дне, вроде яванского мха. Следует избегать соседства черри и хищников, а также других ракообразных – крабов, раков.

Окраска вишнёвых креветок, как понятно из названия, красная. Благодаря работе селекционеров? существует много вариаций её насыщенности и оттенков. Кстати, она может изменяться от условий в аквариуме – корма, освещения, соседей, температуры воды, цвета грунта (на тёмном дне окраска усиливается) и так далее. От стресса, вызванного, например, угрозой от рыб-хищников, креветки обесцвечиваются.

Вишен несложно различить по полу – самцы мельче и суетливее, их окраска слабее. В отличие от них, самки медлительнее и спокойнее и окрашены ярче.

Жёлтая креветка

Жёлтую креветку вывели в Японии из дикого вида неокардин в середине 2000-х годов. Кстати, из того же дикого вида была выведена вишнёвая креветка.

Своё название жёлтая креветка получила благодаря цвету, редкому для креветок. По размеру она, как и родственница вишня, небольшая – 2,5-3 см. Диапазон приемлемых для содержания температур — чуть больше, чем у той – 22-28 градусов Цельсия.

Самки жёлтых креветок больше самцов, окрас их, скорее, тёмно-жёлтый и низ живота изогнут, потому их легко отличить от самцов. Ещё у самок может встречаться полоса вдоль спины, которой у самцов не бывает.

Одна из вариаций жёлтых креветок – жёлтый неон, отличается яркой жёлтой полосой на спине.

Креветка Рили

Мутация вишнёвой креветки, выведена в 1996 году. Существуют разные цветовые вариации; классическая креветка Рили имеет ярко-красные хвост, голову и грудь и прозрачное туловище. У подросших самок есть желтое пятно на шее. Размер этих креветок 2-2,5 см, самки чуть крупней самцов.

Шоколадная, белая, голубая неокардины

Самки этого вида обладают насыщенным коричневым цветом, тогда как самцы намного бледнее. Размер колеблется от 2,5 (самцы) до 3 (самки) см. Температура им подходит от 23 до 26 градусов Цельсия.

Неокардина Шанджадженсис белая в продаже встречается под именем Снежок или Белая Жемчужина, полученным благодаря икре, похожей на снежки. Неприхотливые креветки, прозрачно-беловатые, лучше всего смотрятся на тёмном грунте. Самки более декоративны, чем самцы. Температура им подходит от 20 до 28 градусов Цельсия.

Интересной особенностью этих креветок, выделяющей их из всех прочих неокардин, является отсутствие стадии личинки.

Неокардина Шанджадженсис голубая. Можно встретить и другие названия – Голубой Лёд, Голубая Жемчужина. Это вторая цветовая вариация неокардины Шанджарентис. Имеет голубоватый окрас с как будто спрятанной спереди тельца жемчужиной. Также неприхотливы к условиям содержания.

Другие креветки

Помимо столь распространённых неокардинок, существуют и другие интересные виды креветок.

Креветка Амано. Эти креветки достигают в длину 4-5 см. Окраска у них необычная, на прозрачном или светло-зелёном туловище расположены мелкие красно-коричневые пятна или прерывистые линии, а также светлая полоска на спине. Амано – мастера маскировки, их способность к мимикрии столь велика, что иногда их вообще невозможно заметить на дне.

Самки у креветок Амано значительно крупнее самцов и в половозрелом возрасте шире них.

Отличительная особенность, делающая этих креветок желанными жителями аквариума – они поедают нитчатку, водоросль, которую нелегко побороть. Оптимальная температура воды колеблется от 20 до 28 градусов Цельсия.

Зелёная креветка. Иногда её ещё называют тёмно-зелёная креветка. Среди аквариумистов она стала известна в 2007 году. Отличается насыщенным, тёмным зелёным окрасом и размерами 3-3,5 см. Её легко спутать с Бабаулти – похожей по цвету креветкой.

Воду тёмно-зеленая предпочитает температурой от 20 до 28 градусов Цельсия. Самки больше, толще и темнее по окрасу, чем самцы. Икра у них насыщенного лимонно-зелёного цвета.

Креветка Бабаулти. Ещё называют зеленой водорослевой креветкой, это справедливо, так как чаще всего именно зелёных креветок этого вида можно увидеть в аквариуме. Данного вида креветки каких бывают цветов? Они могут быть синими, красными, коричневыми и оранжевыми. При стрессе они могут мгновенно менять окраску своего полупрозрачного тела.

Размеры этих креветок не превышают 4 см, самки крупнее самцов и в зрелом возрасте имеют на шее желто-зеленое пятно.

Пчёлка

Она же чёрная пчёлка или кристально-чёрная креветка. Обладает чёрно-белым окрасом и достигает 2,5-3 см. Чувствительна к параметрам воды и её загрязненности, вода ей нужна с показателями РН 6,5-7,5, GH 4-6, KH 1-2, температурой 18-26 градусов Цельсия. Важно создать для чёрной пчёлки именно такие условия, потому нельзя назвать её простой для содержания.

Креветка голубая пчёлка. Её размер и оптимальные условия содержания аналогичны вишнёвым креветкам.

Впервые креветку представили в 2008 году. Несмотря на название, цвет может быть не только голубым, но и фиолетовым или коричневым. Из-за этого бывает сложно определить точный вид креветки, ведь большая часть пчёлок выловлена в дикой природе, а её разведение пока не получило широкого распространения.

Пол креветок-пчёлок возможно определить только во взрослом возрасте. Главное отличие самок от самцов – низ живота у них изогнутый, и сама женская особь больше.

Красный кристалл и Индийская стеклянная

Красный кристалл. Иногда её называют красной пчёлкой. Изначально появилась как мутация чёрной пчёлки. Это красивая креветка с белыми и красными полосами, величина — 2,5-3 см. Содержать её непросто, как и её прародителя, любит мягкую кислую воду с температурой 18-26 градусов Цельсия, требовательна к чистоте и качеству воды.

Индийская стеклянная креветка. Другое название – креветка-призрак – она получила за свою прозрачную окраску. Впрочем, могут быть желтоватого или оранжевого оттенка. На хвосте имеются небольшие пятна. Самки достигают 5 см, самцы — 3-4 см. Температура воды для нормальной жизнедеятельности должна быть 20-29 градусов Цельсия.

Креветка Розенберга

Огромные креветки, взрослая особь имеет величину от 13 см. Могут охотиться на мелких рыбок, едят аквариумные растения. Температура воды желательна 26-30 градусов Цельсия, обязательна высокая жесткость воды для хорошего развития панциря.

Эти креветки прозрачны в молодом возрасте, с течением времени окрас может меняться, прозрачность уменьшается, могут появиться голубые полосы на туловище.

Интересны креветки Розенберга тем, что их поведение достаточно сложное, присутствуют брачные игры.

Фильтратор

Другие названия – бамбуковая креветка, азиатская фильтрующая креветка, древесная креветка. Фильтратором её назвали благодаря ножкам с ресничками-веерами, которыми креветка фильтрует потоки воды и ловит, таким образом, корм.

Окраска бывает разных цветов и оттенков – коричневой, красной, рыжей. Размеры взрослой особи составляют 7-10 см, оптимальная температура — 22-27 градусов Цельсия.

Креветка Кардинал

Очень красивые небольшие (2-2,5 см) креветки глубоких красных тонов с белыми передними ножками и точками на теле. Встречаются нечасто и не подходят новичкам, так как требовательны к условиям содержания. Температура воды рекомендуется от 26 градусов Цельсия, в холодной воде Кардиналы долго не живут. Также для них важна высокая жесткость воды и РН 7-9.

Можно увидеть красоту этого вида креветки на фото.

Арлекин и Кольчатая рука

Как и Кардиналы, Арлекины очень красивы. В их насыщенной, контрастной окраске сочетаются красный, белый и черный цвета. Эти креветки очень маленькие – всего 0,6-1,2 см. Они достаточно пугливы и прихотливы, потому содержать их лучше опытным аквариумистам. Температуру предпочитают от 26 градусов Цельсия.

Креветка Кольчатая рука. Это большие (6-8 см) креветки мраморного бежево-коричневого цвета с длинными клешнями красных и ржавых оттенков. Благодаря клешням они и получили название. Эти креветки не так миролюбивы, как многие другие – часто дерутся и могут наносить раны мелким рыбам. Самцы крупнее самок и достигают 8 см. Температура для содержания – 20-30 градусов Цельсия, любят насыщенную кислородом воду. Могут съедать растения.

Ниндзя

Обычно называют по особенностям внешнего вида креветок, и названия их часто очень причудливы и необычны. Ещё одно – Ниндзя. Эту креветку назвали так из-за её способности к быстрой смене цвета и мимикрии, позволяющей ей буквально уходить в невидимость. Окрас креветки назвать сложно, потому что она может его поменять почти на любой другой.

Также её называют рождественской креветкой, медовой креветкой.

Размер у Ниндзя обычный для креветок – 2,5-3,5 см, оптимальная температура содержания — 22-27 градусов Цельсия.

Ханкайская креветка

Получила название по имени острова Ханка на Дальнем Востоке. По особенностям строения и поведения похожы на пресноводных раков. Величина этой креветки — 3-4,15 см, самцы больше самок на 10-15 мм, что для креветок, в общем-то, редкость.

Ханкайские креветки — не особо привлекательный вид, серовато-коричневатого полупрозрачного цвета. Имеют усы и клешни. Их содержат не за красоту, а за пользу, приносимую аквариуму. Желательно поддерживать температуру воды, в которой они живут, от 21 до 24 градусов Цельсия и организовать «смену сезонов» – зимой охлаждать её до 18-20 градусов Цельсия.

Хамелеон и Перламутровая креветка

Хамелеон. Иначе – креветка Года. Коричневый окрас, светлые полосы и тёмно-коричневые пятна на туловище. У этих креветок мощные клешни. Агрессивны, рыб с ними лучше не содержать и создать в аквариуме укрытия, если креветок несколько. Активны в вечернее время. Температуру предпочитают 18-24 градуса Цельсия.

Самцы у Хамелеонов значительно крупнее самок, 9-12 см против 7 см.

Перламутровая креветка. Сравнительно небольшие креветки до 5 см в длину. Существуют иные названия – Песочная креветка, Мраморная креветка. Мирный вид с небольшими клешнями и приятным окрасом, тело у них светлого зеленоватого или коричневато-белого цветов, покрытое белыми и чёрными точками. Прихотливые, любят чистую воду 15-28 градусов Цельсия и РН выше 7, очень чувствительны к изменениям её параметров.

Речная японская креветка и чёрная тигровая креветка

Эти креветки имеют величину 7-8 см, крупные оранжевые или кирпичные клешни, белые «чулочки» на лапках и поперечную полоску на спине. Само туловище — полупрозрачно-коричневатое, с возрастом насыщенность окраски увеличивается.

В общем, неагрессивны, но могут драться за территорию, а также съедать малоподвижных рыб и улиток. Очень неприхотливый вид, но температуру всё-таки желательно поддерживать в диапазоне 26-30 градусов Цельсия и насыщать воду кислородом.

Чёрная тигровая креветка. Очень красивые чёрные креветки с оранжевыми или чёрными глазами. Самки — чуть крупнее самцов и вырастают до 3 см. В содержании очень сложные, не переносят смены параметров воды, которые ограничены четкими рамками. Необходимая температура воды для содержания – 21,5-23,5 градусов Цельсия, РН — 7,2-7,4.

Морские креветки. Виды: Доктор

В кулинарии используются именно солоноводные виды креветок для еды. Однако рассмотрим самые известные несъедобные виды, подходящие для морского аквариума.

Креветка-доктор. Название получила за то, что в природе занимается очищением мурен, рыб-хирургов и других, «лечит» их. Иногда её ещё называют тихоокеанской креветкой-чистильщиком или креветкой-скунсом. Полезен этот вид креветок для аквариума, так как хорошо очищает его от паразитов и мёртвой органики. В природе обитает в коралловых рифах.

Взрослые Доктора размером 5-6 см. Имеют привлекательный окрас – белая продольная полоса на спине сочетается с багряными по бокам. Также есть белые усики.

Этой креветке нужен морской аквариум с температурой 22-26 градусов Цельсия, солёной водой и высокой жесткостью, желательна имитация кораллового рифа. Во время линьки желательно содержание в воде йода.

Интересная особенность тихоокеанских креветок-чистильщиков – у них нет самок, все креветки рождаются самцами и только с течением возраста приобретают двуполость, то есть креветка одновременно является самцом и самкой.

Огненная креветка-чистильщик

Также относится к креветкам-докторам, избавляющим других рыб от кожных паразитов и мертвых клеток. Другие названия – алая креветка-чистильщик, тайваньская огненно-красная креветка, кроваво-красная огненная креветка. Небольшая по размеру, 3 см в длину. Обладает красивым окрасом насыщенного красного цвета с белыми усами и точками на головогруди и лапках.

Эти креветки очень пугливые и скрытные, при дневном свете прячутся в укрытиях. Зато со временем они могут начать узнавать хозяина и брать корм у него из рук.

Содержание креветок

В вопросах содержания следует ориентироваться на потребности желаемого вида креветок, учитывать подходящую ему температуру, частоту смены воды и другие параметры.

Многим необходима жёсткая вода с повышенным содержанием кальция (карбонатная жёсткость в диапазоне 5-10), потому что креветки, как и все ракообразные, периодически линяют, а в мягкой воде их новый панцирь может недостаточно затвердеть. Сразу после линьки у креветок мягкое тело, которое легко повредить, и первое время они прячутся. Старый панцирь креветки обычно съедают.

Все креветки очень чувствительны к меди, даже маленькие её дозы могут стать убийственными. В связи с этим креветок следует переместить в другую ёмкость, если другим обитателям аквариума требуется лечение медесодержащими препаратами либо, наоборот, проводить лечение в специальном карантинном аквариуме. Таблетки против улиток также могут быть губительными для креветок.

Для всех некрупных креветок подойдет небольшой (от 10 литров) аквариум – креветочник с толстым слоем грунта, в котором хорошо укоренятся аквариумные растения. Следует выбирать неприхотливые их виды, так как в креветочниках не стоит налаживать подачу СО2, столь любимого растениями. Подойдут яванский мох, роголистник, валлиснерия, папоротник таиландский и другие. В большом аквариуме креветки просто «затеряются» из-за своих миниатюрных размеров. Средняя плотность посадки этих ракообразных — 2 креветки на литр (это справедливо лишь для небольших видов).

Большинству креветок необходимо высокое содержание кислорода в воде, потому желательно иметь аэратор и включать его хотя бы ночью, когда растения перестают выделять О2. Также нужно помнить о том, что с повышением температуры понижается уровень кислорода, соответственно, также нужна дополнительная аэрация. А при температуре выше 32 градусов Цельсия креветки очень легко гибнут даже с аэрацией, потому что происходит сворачивание белка в их организмах.

Неплохо класть в воду креветочника листья дуба, бука, ольхи, миндаля. Они послужат дополнительным источником питания и полезной добавкой к рациону, обладающей антисептическим и противопаразитарным действием.

Таким образом, существует огромное количество видов креветок, описание которых в полной мере дать невозможно. Среди этих забавных и полезных животных подходящих для себя найдут как начинающие, так и опытные аквариумисты. Главное, о чём следует помнить, приобретая креветок — нехитрые правила их содержания, и тогда эти неутомимые чистильщики будут служить санитарами и украшением аквариума.

Креветки в природе

Содержание статьи

Креветки (лат. Caridea) – принадлежат к инфраотряду ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Всего насчитывается около 250 родов и из них — 2 тысячи видов креветок. Размер креветок различный. Взрослые особи могут быть от 2 до 30 сантиметров. Тело  состоит из головогрудного, брюшного и хвостового отделов, сжатого с боков. Креветки в природе — очень важная ступень в пищевой цепи. Без нее не смогли бы существовать практически все морские обитатели.

Скелет у креветки внешний, он же панцирь — карапакс, состоит из хитина и минеральных веществ. Последние сегменты брюшка (уроподы) это широкие пластины, формирующие хвостовой веер, которым креветка может совершать резкие плавательные движения. У креветки есть длинные антенны (усы) – это органы осязания и обоняния. Под антеннами расположены органы химического чувства — антенулы .

Креветка фальтраторКреветка фальтратор

Особенности креветок

Сколько ног у креветок? Кажется, ответ лежит на поверхности, но не все конечности креветки являются ногами. Пять задних пар грудных ног служат для передвижения. Грудные конечности имеют восемь пар, три из которых это ногочелюсти для захвата пищи и самозащиты. Другие пять пар грудных конечностей используются при перемещении. Ножки, расположенные на брюшке (плеоподы) используются для плавания и для вынашивания икры. Первая пара ножек у самцов эволюционировала в совокупительный орган. Продолжительность жизни разных видов креветок может колебаться от 1-2 лет у карликовых креветок и до 10 лет у длинноклешневых креветок.

Пресноводная креветка АманоПресноводная креветка Амано

Где обитают креветки

Креветки широко распространились по мировому океану, многие виды заселили и пресные воды. В тропических морях наблюдается большее видовое разнообразие. В России креветки обитают на Дальнем Востоке, где их фауна составляет более 100 видов. Также встречаются в Украине в Азовском и Черном морях.

Тигровая креветкаТигровая креветка

Образ жизни и поведение

Эти рачки очень активны. Они могут жить и в симбиозе с другими морскими обитателями. Например, креветки рода Stenopus живут в симбиозе с крупными рыбами на коралловых рифах. Они собирают с нее паразитов и отмершую чешую.

Что кушают креветки

Креветка МакробрахиумКреветка Макробрахиум

Преимущественно креветки питаются планктоном, частями водорослей, мелкими беспозвоночными (личинки насекомых, черви), быстро полностью поедают погибшую рыбу. Креветки вида Palaemon, реже Масrobrachium, если они голодны, могут охотиться и на молодь рыб.

Коралловая креветкаКоралловая креветка

Размножение креветок

Креветки раздельнополы. Многие виды являются протандрическими гермафродитами, то есть в процессе жизни они меняют пол с мужского на женский.

Креветки откладывают до 150 тысяч яиц. Из них появляется личинка зоеа, у примитивных креветок — науплиус. Личинки креветок, это мелкий планктонный организм, который служит пищей другим видам животных. Личинки очень чувствительны к внешней среде.

Стеклянная креветкаСтеклянная креветка

Естественные враги в природе

Большое количество молодых особей гибнет на стадии личинки, и только небольшой процент из них доживает до взрослого состояния. Киты, китовые акулы и другие планктоноядные питаются маленькими креветками. Также они становятся добычей других морских животных от придонных рыб до моллюсков, морских птиц и млекопитающих.

Как используется человеком

Креветка пистолет. Звук ее щелчка сильнее выстрелаКреветка пистолет. Звук ее щелчка сильнее выстрела

Мясо креветок богато белками и аминокислотами. Как и в других морепродуктах, в них много йода. Они содержат все жирорастворимые витамины: К, А, Е, D, витамины С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевую кислоту), РР (ниацин), B-каротин. В этом настоящем природной кладезе содержатся кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор, марганец, кобальт, медь, молибден, фтор, сера, цинк. Единственный недостаток креветок — большое содержание холестерина.

Рак-богомол - тоже креветка. Его длина может достигать 2-х метров!Рак-богомол — тоже креветка. Его длина может достигать 2-х метров!

В науке не существует вида «королевских» креветок, это условное название всех крупных креветок. Самый крупный вид креветок – тигровая черная креветка, достигает 36 см в длину и 650 гр веса.

Ежегодно в морях и океанах вылавливают свыше 3,5 миллионов тонн креветок на сумму 10 миллиардов долларов. Донный траулинг креветок уничтожает их среду обитания на срок до 40 лет.

Черная тигровая креветкаЧерная тигровая креветка

Наибольшую часть крупных и гигантских тридцати сантиметровых креветок, выращивают на специальных фермах.Из-за подобного производства в теплых азиатских водах уничтожаются мангровые болота и коралловые рифы. Выращенные искусственно креветки наполняются химикатами типа карбамида и суперфосфата. Если эти фермы находятся в морской полосе, то приливы выносят отходы производства в море.

Кстати, исследователи обнаружили в партии креветок 162 вида микробов, стойких к 10 различным антибиотикам.

Аквариумиста с креветками

Аквариум с креветкамиАквариум с креветками

Креветок содержат и в аквариумах. Существует большое количество разнообразных видов различных расцветок, которые способны жить в искусственной среде аквариума. Креветки — одни из самых интересных созданий, наблюдать за жизнью которых можно часами. Аквариум с ними всегда удивителен и привлекает внимание, а также очень похож на дно моря или океана.

https://www.youtube.com/watch?v=4u_BuppRuCM

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Креветки королевские, тигровые и атлантические

Креветки пользуются популярностью среди гурманов благодаря своей питательности и круглогодичной доступности. Их едят не только отдельно, но и добавляют в салаты и закуски. Креветки широко распространены во всех мировых морях и многие виды обитают в пресных водоемах. Это мелкие ракообразные, размер которых не превышает 30 сантиметров. В России креветки в основном водятся на Дальнем Востоке, где их обитает свыше 100 видов. Но промысловые креветки обычно делят не по видам, а по размеру особей, именно рассортированными по размеру они поступают в продажу. Но самыми мелкими видами (до 7 см) являются глубоководные креветки. 

 

История употребления креветок в пищу насчитывает множество веков. Еще античные кулинары удивляли своих господ великолепными печеными креветками из Минтуро, Смирны или Александрии.

 

Это интересно: В Древней Греции креветки не варили, а жарили или запекали. 

 


Полезные свойства креветок

 

Креветки богаты белками и ценными аминокислотами, а также имеют в большом количестве йод, который нужен для синтеза гормонов щитовидной железы. Еще в них содержатся все жирорастворимые витамины: К, А, Е, D.

 

В креветках есть калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, витамины С, В1, В2,В9, РР, провитамин А и B-каротин.

 

Таким образом, креветки являются одним из самых ценных источников белка и минеральных веществ. 

 

На заметку: Количество йода в креветках в 100 раз больше, чем в говядине!

 

Креветки богаты кальцием, который полезен для работы щитовидной железы, иммунной системы, почек, мышечной системы, синтеза крови и построения костной ткани. Калий необходим для сердечно-сосудистой системы. Цинк стимулирует выработку гормонов, улучшает кожу, укрепляет ногти. Сера также благоприятно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, регулирует функцию потовых и сальных желез, укрепляет иммунитет, снижает аллергию, участвует в построении соединительной ткани, включая и клапанный аппарат сердца, мембраны венозных и артериальных сосудов, суставных поверхностей.

 

В креветках очень высокий уровень полезного холестерина, а также очень много меди.

 

Состав креветок

в 100 граммах продукта

 



Пищевая ценность Витамины Макроэлементы Микроэлементы

Калорийность 87 кКал


Белки 18,3 гр


Жиры 1,2 гр


Углеводы 0,8 гр


Вода 78,2 гр


Насыщеные жирные кислоты 0,2 гр


Холестерин 160 мг


Зола 1,5 гр

Витамин A 0,015 мг

Витамин PP 2 мг

Бэта-каротин 0,01 мг

Витамин A (РЭ) 16 мкг

Витамин B1 (тиамин) 0,06 мг

Витамин B2 (рибофлавин) 0,07 мг

Витамин B5 (пантотеновая) 0,3 мг

Витамин B6 (пиридоксин) 0,1 мг

Витамин B9 (фолиевая) 13 мкг

Витамин B12 (кобаламины) 0,8 мкг

Витамин C 1,4 мг

Витамин E (ТЭ) 2,3 мг

Витамин H (биотин) 1 мкг

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 5 мг

Кальций 100 мг


Магний 60 мг


Натрий 150 мг


Калий 260 мг


Фосфор 220 мг


Сера 210 м

Железо 2,2 мг


Цинк 2,1 мг


Йод 110 мкг


Медь 850 мкг


Марганец 0,11 мг


Хром 55 мкг


Фтор 100 мкг


Молибден 10 мкг


Кобальт 12 мкг


Никель 11 мкг

 


Опасные свойства креветок

 

Помимо множества полезных веществ, в креветках содержится и откровенно ядовитый элемент — мышьяк. Морские креветки часто накапливают в своем организме тяжелые металлы, поэтому ловить их для употребления в пищу можно не везде. Также опасными для здоровья могут оказаться креветки, выращенные искусственно, так как их могли выращивать при помощи антибиотиков. 

 


Как выбрать креветки в магазине

На заметку: Лучшие креветки – свежезамороженные: они не только вкуснее, но и дольше хранятся. Такие креветки можно отличить по серо-бурому цвету.

 

Как выглядят хорошие креветки

 

Качественные замороженные креветки отличаются чуть изогнутой формой, упругостью, а их мясо имеет светло-серый цвета. Панцирь может быть немного потемневшим возле головогруди и на спине (эти пятна должны пропасть после варки). Некоторые креветки могут быть с икрой. Пахнуть продукт должен морем без каких-либо неприятных ароматов. Все креветки в упаковке должны быть цельными, количество сломанных усиков и хвостов не должно превышать 5% от всего веса. Кроме того, в таре не должно присутствовать ничего кроме креветок и льда. 

 

Вареные креветки должны быть изогнутыми, а цвет мякоти розовый с различными оттенками. Мясо должно быть плотным и сочным. Вкус и аромат у креветок характерный, никаких посторонних привкусов и запахов быть не должно.

 

Как выглядят плохие креветки

 

Некачественные креветки могут иметь неприятный запах. Нарушением являются повреждения панциря и усиков. Если структура мяса неплотная, а его цвет – серый, желтый либо неравномерным, то продукт испорчен. Не стоит брать креветки с серыми пятнами на панцире и теле, а также с почерневшими головками.

 

На заметку: Все креветки в упаковке должны быть одного размера!

 

 

Как определить качество креветок

 

Внимательно рассмотрите упаковку: на ней должно присутствовать полное название компании, а также контактные данные изготовителя, должны быть указаны масса упаковки и количество креветок в одном килограмме 

 

На заметку: На упаковке с креветками должно быть указано количество креветок на 1 кг или 450 гр (это 1 фунт).

 

Если вы приобретаете креветок на развес, ледяная глазурь на них не должна быть слишком толстой. Креветки, расфасованные по пакетам, не должны быть в снегу, потому что это верный признак повторной заморозки. 

 

На заметку: Первенство по качеству сегодня занимают европейские поставщики креветок.

 

 


Как хранить креветки

 

Замороженные хранятся в морозилке. Свежие креветки для длительного хранения можно заморозить, но делать это нужно постепенно: промойте их, положите в лед на 3 часа, а после упакуйте в пакет и поместите в морозильную камеру. Размораживать креветки нужно также постепенно: они должны оттаять сами, а не в микроволновой печи.

 

На заметку: Не начинайте варить креветки, пока они полностью не разморозятся.

 

 


Виды креветок

 

Условная классификация съедобных креветок:

  • Креветки классические (различные виды креветок, расфасованные по размеру).
  • Королевские креветки.
  • Тигровые креветки.

 

В природе встречается свыше 2-х тысяч видов креветок. Однако всех их можно поделить на условные группы по среде обитания. Есть тепловодные и холодноводные креветки, а также морские и пресноводные.

 

Креветки, обитающие в холодных водах

 

Холодноводные морские креветки весьма разнообразны. В Росссии на Дальнем Востоке встречается больше 100 видов. Но самыми популярными являются северные красные  креветки Pandalus borealis, которые обитают в арктических водах. Их подвиды северный чилим Pandalus goniurus и красная гребенчатая креветка Pandalus hypsinotus. Эти очень мелкие, но вкусные — отличная закуска к пиву.

 

Это интересно: В Антарктиде были обнаружены колонии северных креветок, обитающих на глубине более 3000 метров! 

 

Тепловодные креветки

 

Тепловодные креветки обитают в теплых тропических водах южных морей и океанов. Таких креветок не только вылавливают в естественной среде, но и разводят на специальных фермах. Видов тепловодных креветок немного. Очень популярна тигровая креветка Penaeus kerathurus, живущая в Атлантическом океане. Также известна черная тигровая креветка Penaeus monodon. Она распространена на побережьях азиатских стран. В Тихом и Индийском океанах встречается зеленая тигровая креветка Penaeus semisulcatus, а также белая креветка Panaeus Vannamei, именуемая также королевской.

 

 

Креветки, обитающие в соленой воде

 

Также а Атлантическом океане встречаются южные розовые Penaeus notialis,  красные королевские Plesiopenaeus emardsianus, пильчатые Palaemon serratus, северные розовые Penaeus duorarum, северные белые Penaeus setiferus креветки, розовые глубоководные Aristeus antennatus, южные розовые Penaeus notiatis креветки. В  Балтийском, Средиземном и Черном морях в больших количествах встречаются черноморские травянистые креветки Palaemon adspersus и песчаные креветки Crangon crangon На побережьях Японии и Китая встречаются пятнистые глубоководные креветки Pandalus platyceros и капитанские креветки Penaeus chinensis. А чилийских креветок Heterocarpus reedei можно найти только возле побережья Чили.

 

Это интересно: В природе встречаются весьма необычные виды креветок. Так, креветка спонгиколя обитает в стеклянных губках. Эта креветка забирается внутрь  губки еще на стадии личинки, потом вырастает и из-за своих размеров уже может вылезти наружу. А креветка-богомол отличается своими глазами: она способна видеть в инфракрасном, оптическом, поляризованном и ультрафиолетовом свете одновременно. В Азии обитает креветка-ниндзя, способная менять окраску, мимикрируя под окружающую среду. В водах Индийского океана обитают красноносые креветки, обладающие длинным красноватым носом.

 

 

Пресноводные креветки

 

Но креветки не только в морских и океанических водах. Многие виды живут и в пресных водах. Самые крупные и популярные тропические тепловодные пресноводные креветки – это гигантские Macrobrachium rosenbergii. Они больше известны под названием королевские креветки. Эти креветки обитают на Юго-Востоке Азии, в Китае, Инди, Северной Австралии и на островах Океании. Интересно, что, обитая в пресных водоемах, размножаться королевские креветки предпочитают в соленой воде.

 

Пресноводные креветки, встречающиеся в России, являются потомками обитателей Земли доледникового периода. К примеру, на Кавказе в ручьях и пещерных озерах встречается слепая креветка-троглокар Troglocaris anophthalmus Kollar. 

 

На Дальнем Востоке обитают виды Leander, Paratya, Caridina. В озере Ханка встречается креветка Palaemon superbus и Leander modestus Heller. А в Амуре живут и Leander modestus Heller, и Caridina denticulata sinensis Kemp.  На Сахалине обитают креветки L. Paucudens De Haan. В реке Улунчи живет креветка Paratya porealis Wolk. В пресных водоемах Астраханской области обитает восточная речная креветка. 

 

Это интересно: Родиной восточной речной креветки, обитающей в Астраханских водоемах, являются Вьетнам, Япония и Китай. Однако, попав в Россию вместе с партиями вьетнамской рыбы, восточная креветка с успехом адаптировалась к суровому российскому климату и с 50-х годов прошлого века обитает и в нашей стране.

 

 


Как варить креветки

 

Сколько времени варить креветки

 

Главное во время варки не допустить, чтобы мясо приобрело резинообразную консистенцию. Чтобы не переварить продукт, нужно учитывать, какой вид креветок вы приобрели: тепловодные или холодноводные.

 

На заметку: Крупные тепловодные креветки варятся дольше мелки холодноводных. 

 

Обычные мелкие атлантические креветки варятся не больше 2-х минут, а крупные тепловодные должны пробыть в кипящей воде  примерно 3 минуты. Разница небольшая, но она имеет большое значение.

 

Это интересно: Если вы переварили креветки и они стали «резиновыми», есть способ исправить ситуацию. Нужно варить их дальше! Правда, в этом случае придется подождать, зато через 30-40 минут мясо ваших креветок станет нежным и тающим во рту.

 

Характерным признаком готовности креветок является матовый розовый цвет и слегка прозрачный панцирь. После того, как  креветки сварятся, некоторые повара рекомендуют не вынимать их сразу из воды, а оставить на 15-20 минут настояться в получившемся бульоне.

 

На заметку: Когда креветки сварились, не спешите вынимать их из бульона, а дайте настояться в течение 20 минут.

 

Если вы купили не свежезамороженные, а варено-мороженные креветки, то их достаточно, не размораживая, бросить в кастрюлю с кипящей водой и дождаться, когда они всплывут на поверхность. 

 

Как улучшить вкус креветок

 

В Италии креветки иногда варят в молоке или сливках. В Китае и Японии в воду при варке креветок добавляют листья зеленого чая, что позволяет отбить рыбный запах.

 

В России тоже существуют свои интересные подходы к приготовлению креветок. Например, известны способы варки креветок в пиве и даже в водке! 

 

Лучшие добавки для креветок во время варки для улучшения вкуса и аромата блюда – это черный перец, лавровый лист, лимон, лайм, растительное масло, соль, чеснок, эстрагон, укроп, гвоздика.

 

На заметку: Креветки можно приготовить в микроволновой печи, для этого достаточно поставить замороженные креветки без добавления воды на 5-12 минут, в зависимости от мощности ЧСВ-излучения. 

 


Как чистить креветки

 

В магазинах можно найти и обычные неочищенные креветки, и креветки без головы и даже без панциря. 

 

На заметку: В среднем 1 кг очищенных креветок примерно равен 3 кг неочищенных.

 

Некоторые рецепты из креветок могут предусматривать предварительную чистку до термической обработки. В других же наоборот требуется варить креветок целиком. Даже рецепты некоторых блюд предусматривают употребление креветок вместе с панцирем или хвостиками. Также при жарке или запекании на тельцах креветок часто оставляют и головки. Однако если все же требуется очистить креветки, существует несколько способов.

 

Способы очистки креветок

 

Можно начать процесс очистки с отделения головы, а далее, потянув за хвостик, аккуратно снять панцирь с лапками и одновременно вытащить внутренности.

 

Другой способ — начать с лапок, а потом отделить голову и панцирь. Если на лапках икра, лучше убрать предварительно убрать ее. 

 

На заметку: Икру креветок тоже можно употреблять в пищу: она и вкусна и полезна.

 

Существуют способы очистки креветок при помощи кухонных приборов: ножницами обрезают лапки, а маленьким ножом надрезают панцирь вдоль внешнего изгиба , раздвигают его половинки и поддевают острием внутренности. Потом вынимают мясо и ополаскивают его. 

На заметку: Чтобы легко почистить вареных креветок, после варки окуните их в холодную воду на несколько секунд.

 

Это интересно: Согласно правилам этикета креветки, приготовленные в панцирях, подаются вместе миской с водой и салфетками, чтобы ополаскивать и вытирать руки. В воду добавляют лимонный сок, чтобы отбить рыбный запах.

 

Использование панцирей креветок

 

Из креветочных можно приготовить бульон для супа. Есть несколько способов приготовления такого бульона. Во-первых, панцири можно просто сварить в кастрюле с добавлением специй. Воды должно быть немного, только чтобы прикрыть содержимое. После закипания убавьте огонь и варите содержимое около 30 минут. После варки подождите пока вода не остынет.

 

Второй способ — заранее промыть и высушить панцири креветок в духовке при 200 градусах около 20 минут. После варить с приправами, луком и чесноком до закипания , а затем убавить огонь, добавить зелень и варить еще час. После варки настоять 30 минут. 

 

На заметку: Перед тем, как использовать бульон из креветочных панцирей для приготовления супа, нужно процедить его через марлю. 

 


Рынок креветок в России

 

Холодноводные креветки добываются в Скандинавии, России и Канаде. Поставщиками атлантических холодноводный креветок в на российский рынок являются Канада, Дания, Норвегия, Гренландия, Россия, США и Япония. Продаются в основном свежезамороженными.

 

Тепловодные креветки на отечественный рынок поставляют такие страны как Китай, Таиланд, Индонезия, Индия, Бангладеш, Бразилия, Эквадор. Продаются они в трех видах — замороженные в блоке льда, индивидуально заморозки с головой и без головы.

 

В 2010 году в Россию производились поставки двух основных видов креветок: креветки Pandalidae составили 67,8% от оборота по массе, и 52,8% по цене, а креветки Penaeus, составили 30,5% и  44,9% соответственно. При этом Pandalidae оказались дешевле Penaeus на 47%.

 

 

За 2007-2010 годы средний прирост импорта креветок в Россию составил 6%. В 2010 году объемы импорта почти возвратились к докризисному уровню 2008 года и составили $199 000 000.

 

Статистика среднемесячных поставок с 2007 по 2010 годы продемонстрировала падение общего объема и цены поставки в 2009 году до среднегодового уровняв $3,09  за 1 кг товара. В 2010 году наметились очевидные тенденции роста продаж, при этом среднегодовая цена с 2008 года выросла на 4%.

 

Россия является одним из мировых лидеров по объемам потребления креветок. В 2013 году в Россию креветки поставлялись из 24 стран! 

 

Основными импортерами креветок в Россию являются Канада, Китай и Дания. Крупнейший поставщик креветок в Россию — Канада (более 40% от всего импорта), однако доля Китая с каждым готом становится все больше (с 2,7% в 2007 году до 22,8% в 2010).

 

 

Самые дорогие креветки поставляются из Португалии, Никарагуа и Вьетнама.

Сравнительно дешевые креветки — из Италии, Испании, Японии, Нидерландов, Эстонии, Исландии, Туниса.

 

Основные поставщики импортируемых креветок на российский рынок: компании «Альбатрос», «Полар Сифуд Раша», «Вичунай-русь», «Новая Аляска», «Агама Роял Гринланд», «Си Прод». 

 

Большинство компаний на российском рынке креветок являются представительствами иностранных производителей. Кроме продаж эти предприятия, как правило, осуществляют переработку и фасовку продукции.

Окраска креветок

Рейтинг статьи: 

Строго говоря креветки, которых мы видим на зоорынках и в магазинах (Neocaridina denticulata Red Cherry), отличаются от природной формы креветок неокардина. Не размером отличаются, не повадками. А окраской. Red Cherry, то бишь Красная Вишня — это продукт селекционной работы аквариумистов.

В природе же креветка неокардина вовсе не такая яркая. Она должна маскироваться, а яркая окраска этому помеха. Конечно, и природная форма вишенок не прозрачна, иначе селекционировать было бы нечего… Но — повторюсь — в природе неокардинки далеко не такие яркие, как в наших аквариумах.

Как ни крути, природа всегда сильнее человека. И второй закон Менделя никто не отменял. А гласит этот закон, что если потомков первого поколения, одинаковых по изучаемому признаку, скрестить между собой, то во втором поколении признаки обоих родителей появляются в определенном числовом соотношении: 3/4 особей будут иметь доминантный признак.

В нашем случае доминантным признаком является менее яркая окраска креветок. Конечно, сейчас большинство продаваемых вишневых креветок появились на свет уже в аквариумах и соответственно этот самый признак в них уже несколько задавлен… Но тем не менее при большом числе скрещиваний (а в креветочнике их будет большое число) он все-таки вылезет.

Другими словами — рано или поздно ярко-красный цвет креветок исчезнет и через несколько поколений они приобретут свою природную маскировочную окраску.

Естественно, нам хочется, чтобы наши креветки оставались красивыми и яркими. Что же делать?

Проводить селекционную работу!
Звучит грозно, но все не так страшно. Чтобы поддерживать яркий цвет стада креветок нужно контролировать их размножение. Т.е. выбирать для воспроизведения потомства ярких, красивых особей. Способов добиться этого есть несколько.
Проще всего содержать менее ярких самочек отдельно, не позволяя им размножаться.

Другой вариант — по возможности не допускать близкородственного скрещивания, т.е. регулярно «вливать новую кровь» в стадо, покупая ярко окрашенных самок.

Вариант третий — выбраковывать потомство.

Говоря об окраске вишневых креветок нужно упомянуть и том, что она (окраска) весьма изменчива.
Вишенки сильно бледнеют в случае стресса (например, при перевозке или при генеральной уборке в аквариуме) или плохого самочувствия.
Еще окраска креветок зависит от окружающей среды. Чтобы замаскироваться в аквариуме, вишенки приобретают более насыщенный цвет на темном фоне и менее — на светлом (например, цвет аквариумного грунта может оказать такое влияние). Хотя возможно, на светлом фоне креветки будут казаться более яркими.

Встречались мне и утверждения, что неокардинки темнеют при внесении в воду некоторых удобрений для растений…

Но основными факторами, влияющими на цвет креветок, являются все же наследственность и самочувствие животных. Остальное (выбор фона, типа освещения) — скорее оказывает влияние на субъективное восприятие наблюдателя и можно экспериментально подобрать такое оптимальное соотношение внешних факторов, при котором вишни будут выглядеть наиболее эффектно.

Креветка — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Креветка — небольшой морской рачок Pandalus borealis, обитающий практически во всех морях мира. Креветки сильно различаются по размерам: самых крупных приходится менее 20 штук на 1 кг, а самых мелких в том же килограмме может быть от 100 штук и более.

Креветки живут в морях, а многие виды и в пресных водах по всему миру. Эти ракообразные насчитывают более 2000 видов. Размер взрослых креветок варьирует от 2 см до более чем 30 см. Например, только в морях российского Дальнего Востока более 100 различных видов этой морской фауны, многие из которых являются объектом промышленного лова. 

Цифры, которые вы видите на упаковке креветок, — это количество их на килограмм. Самые распространённые в мире средние креветки имеют маркировку 90/120 (от 90 до 120 штук в килограмме). 50/70 — это очень крупные, отборные креветки, 70/90 — крупные, 90+ — самые мелкие.

 

Мясо этих ракообразных — настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нем йода, богато оно натрием, кальцием, фосфором… — можно перечислить чуть ли не половину таблицы Менделеева. Много в нем и белка, а вот жира практически нет.

Креветки подают холодными и горячими, варят, припускают, жарят на гриле и шапжках, запекают, используют в супах. В Азии несколько видов креветок едят сырыми. А из самых маленьких креветок, предварительно просоленных, а затем ферментированных, делают креветочную пасту, которую используют в приправах и соусах.

Виды и сорта

Несмотря на обилие видов креветок, в кулинарии ценятся только около 50 видов. Промысловые креветки можно условно разделить на три основные категории: северные, тропические и пресноводные.

Еще креветки в торговле разделяются на размеры – от самых маленьких, которые даже и не очистишь от панциря, до огромных «джамбо», тех, что вырастают до 32 см. Среди ставших у нас в последнее время популярных видов можно особо выделить тигровую креветку, длина которой достигает 20 см. Свое имя она получила за красивый темно-зеленый панцирь с почти черными полосками.

В последнее время в специализированных рыбных магазинах появились новые для нас виды креветок – например, крупная креветка сорта кардинал, панцирь у которой в сыром виде уже красного цвета. Или же серые французские креветки с нежнейшим мясом. Или голубые японские креветки тэнси, ценящиеся за особенно сладкое мясо. Очень высоко ценятся и небольшие европейские креветки, которые водятся в норвежских фьордах и в проливе Скаггерак.

Креветки, особенно самые маленкие, играют важную роль в экосистеме. Без этих ракообразных, превращающих растительные клетки в легко усвояемый животный корм, существование большинства представителей водной фауны стало бы практически невозможным.

Мясо креветок содержит значительное число легко усвояемого белка, полиненасыщенных жирных кислот, кальция, калия и цинка. А по содержанию йода эти рачки занимают одно из первых мест среди всех морепродуктов.

 

Как готовить

Креветок едят горячими и холодными. Способов приготовления этих ракообразных много. Их отваривают, готовят на пару, припускают, жарят на гриле, запекают в духовке и делают из них супы.

При термической обработке очень просто заметить, когда рачок готов – как только цвет поменяется с сероватого на розовый, креветку можно есть.

Чистят креветок так: сначала откручивают ей голову, потом, удерживая за хвост, отрывают ножки и снимают панцирь. И в конце концов нужно надрезать спинку вдоль и аккуратно, при помощи бумажного полотенца, удалить кишечник – черную полоску, проходящую вдоль центра спины. Большие креветки можно аккуратно вынуть из панциря, не повредив его, замариновать мясо в оливковом масле с приправами и белым вином на 10 минут, а потом жарить на гриле, вложив обратно в панцирь.

У креветок также едят и икру. В Японии креветочная икра считается лакомством и называется «эбико». В Юго-Восточной Азии из креветок также делают разнообразные соусы и пасту, которую часто добавляют в суп для придания особых вкусовых ноток. Пасту делают из совсем маленьких рачков, которых засаливают и ферментируют. В Азии также несколько видов креветок едят сырыми.

Как выбирать и хранить

Если учесть, что срок хранения обработанной и охлажденной креветки не превышает четверо суток, то понятно, почему до нас они доходят чаще в замороженном виде, причем, подавляющее большинство уже отварены сразу после вылова прямо на траулере в морской воде. Их осталось только медленно разморозить и разогреть 1-2 минуты в кипящей воде или в масле на сковороде (а для салатов и разогревать не надо).

Хвост варёно-мороженой креветки должен быть загнут — это свидетельство того, что она была сварена живой сразу после вылова. Чем сильнее разогнута креветка, тем дольше она пролежала перед варкой и тем хуже по качеству. О плохом качестве говорит также чёрная головка — это значит, что после отлова креветку долго не замораживали.


Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Агрессивные креветки-богомолы не видят цвета, как никакой другой

Красочный креветок-богомол известен своими мощными когтями, которые могут оглушить добычу с весом до 200 фунтов. (91 килограмм) силы. Новое исследование показало, что эти агрессивные ракообразные странны и в другом: они видят цвет, как никакое другое животное на планете.

На самом деле, зрительная система креветки-богомола, которой 400 миллионов лет, больше похожа на спутниковый датчик, чем на глаз любого другого животного, сказал исследователь Джастин Маршалл, нейробиолог из Университета Квинсленда в Австралии.Вместо обработки коэффициентов стимуляции всего нескольких цветовых рецепторов у креветки-богомола их 12 — и, похоже, они используют их для распознавания цвета с минимальными усилиями.

«Нет другого животного, у которого есть что-то отдаленно подобное», — сказал Маршалл LiveScience. [См. Изображения глаз причудливых креветок-богомолов]

Цветное зрение

Креветки-богомолы ( Stomatopoda) — это ярко окрашенные ракообразные, обитающие на рифах. Они могут вырасти до 30 сантиметров в длину и известны среди рыбаков как «ножницы для большого пальца» из-за того, что их когти, похожие на молот, бьют.Эти когти имеют длину всего несколько дюймов, но могут наносить удары со скоростью пули 22-го калибра.

Исследователям давно известно, что глаз креветки-богомола содержит 12 цветовых рецепторов, но они не знали, почему. Люди и большинство других животных используют три цветовых рецептора, чтобы видеть спектр света. У этих животных каждый из трех рецепторов возбуждается разным оттенком: красным, зеленым или синим светом. Глаз посылает сигналы от рецепторов в мозг, который взвешивает степень возбуждения каждого рецептора и воспринимает цвет на основе этих соотношений.

Заманчиво думать, что с 12 цветовыми рецепторами креветки-богомолы видят радугу, которую люди даже не могут зачать. Но Маршалл и его коллеги обнаружили обратное. Они научили креветок-богомолов связывать световые волны определенной длины с пищей. Поскольку длина волны света определяет его цвет, это означало, что креветки воспринимали определенные цвета как предвестники лакомства.

Затем они показали креветкам два цветных огонька и позволили им выбрать тот, который принесет им угощение, схватив или постучав по нему когтями.Изменяя длину волны света, исследователи могли выяснить, насколько хорошо креветки распознают один оттенок от другого.

Уникальные глаза

Как оказалось, креветки могли различать длины волн, которые находились на расстоянии около 25 нанометров друг от друга, по сути, разница между оранжевым и желтым. Для сравнения, люди могут различать оттенки, расстояние между которыми составляет от 1 до 4 нанометров.

«Они определенно не видят мир цвета так подробно, как другие животные», — сказал Маршалл о креветках.

Так зачем оставлять 12-рецепторную систему? Маршалл и его коллеги еще не уверены, как это работает, но они подозревают, что креветки очень быстро изменяют цвет, устанавливая образцы возбуждения рецепторов, соответствующие определенным цветам. Представьте себе, например, что каждый рецептор — это пустое ведро. Если пара ведер на одном конце спектра кажется заполненной, креветка знает, что она красная. На другом конце спектра ведра представляют собой синий цвет.

Другими словами, креветки-богомолы могут не столько обрабатывать цвета в мозгу, сколько распознавать их на глаз — метод, который может помочь животным быстро распознавать цвета в их блестящей среде рифа.

Глаза креветок также размещают свои цветовые рецепторы в полосе в центре сетчатки, устройство, которое выглядит как камера с линейным сканированием или спектральный линейный анализатор, тип инструмента дистанционного зондирования, используемого в спутниках. Эти устройства используют одну линию датчиков для сканирования окружающей среды. Каждая строка отправляет данные в компьютерный процессор, который объединяет данные из всех строк в связное изображение. Маршалл даже работал над проектом, получившим название «Креветки в космосе», целью которого является улучшение спутниковых устройств, вдохновленное глазами животных.

Следующим шагом, по словам Маршалла, будет выяснение того, как креветки-богомолы интегрируют информацию из своей причудливой системы распознавания цвета. У креветок есть характерные пятна на когтях, которые бывают разных оттенков и указывают на их вид; вероятно, животные используют эти пятна, чтобы отличить друг друга.

«Мы не понимаем цветных сообщений, которые они отправляют друг другу, но они определенно используют цвет, чтобы общаться друг с другом», — сказал Маршалл.

Исследователи сообщили о своих результатах сегодня (янв.23) в журнале Science.

Следуйте за Стефани Паппас в Twitter и Google+ . Следуйте за нами @livescience , Facebook и Google+ . Оригинальная статья на LiveScience .

.

(/): Цвета и их ассоциации


Цвета и их сочетания

Во всех культурах
разные цвета имеют разные ассоциации. У них есть
символика и значения цвета. Люди реагируют на цвета в
различные пути. Цвет производит определенный физиологический
(связано с разумом и телом) и психологически (связано с
история, культура и образование) влияют на человека.Народный
реакции на цвета инстинктивны и подсознательны и
определенные цвета связаны с определенными понятиями (например, розовый
считается романтическим цветом). Холодные цвета, такие как
синий, зеленый, белый, серый и серебристый, как правило, успокаивают.
эффект. С одной стороны, они холодны и безличны. На
С другой стороны, холодные цвета успокаивают и питают. Синий
оказывает успокаивающее действие и помогает уснуть. Вот почему синий
хороший цвет для спальни.Однако ученые говорят и об этом.
много синего может испортить настроение. Вот почему выражения ‘to
чувствовать грусть »или« получить хандру »означает чувствовать грусть, несчастье,
депрессивный ». Во многих культурах синий цвет важен в религиозных
верований, приносит мир или, как считается, удерживает злых духов
далеко. Синий, особенно темно-синий, ассоциируется с
интеллект, стабильность, единство и консерватизм. Темно-синий — это
общий цвет формы, которую носят моряки и
полиция.В Иране синий — это цвет траура, а в
На Западе невеста традиционно носит что-то синее, чтобы принести ей
удача. Глубокий королевский синий или лазурный передает богатство и легкость.
превосходство.

Зеленый
ассоциируется с жизнью, весной, ростом, обновлением, здоровьем и
среда. В то же время зеленый цвет означает ревность или зависть и
неопытность. Зеленый успокаивает нервы и успокаивает
эмоции. Это национальный цвет Ирландии.В сочетании с красным
зеленый — это рождественский цвет.

Серый — это
нейтральный, сбалансированный и консервативный цвет. Серый редко вызывает
сильные эмоции, хотя некоторые люди находят их мутными или мрачными. В
В США и Великобритании серый цвет ассоциируется с унынием и скучностью.
Как и черный, серый цвет используется как цвет траура, а также
цвет формальности.

Белый — чистота,
чистота и девственность.В большинстве западных стран женщины носят
длинные белые платья, когда они женятся. Это блестящий
цвет, который может вызвать головную боль и ослеплять. в
Восток, это цвет траура и похорон. Некоторые культуры
Считается, что белый цвет — цвет царственных особ или божеств.

Серебро круто
как и серый, но живее и резвее. Часто символизирует
богатство, как и золото. Серебро может быть гламурным и
отличился.Серебристый цвет может быть землистым, естественным или гладким.
и элегантно.

Заливка теплыми цветами
нас с радостью и энергией. Красный, желтый или оранжевый могут создать
возбуждение или даже гнев. Теплые тона передают эмоции от
оптимизм к насилию. В природе теплые цвета символизируют изменения как
при смене времен года, восходе или закате.

Красный горячий и
яркий цвет, вызывающий различные эмоции от страстной любви
к сильному насилию.Красный — это цвет Купидона и
дьявол. Красные сердечки и красные розы олицетворяют романтическую любовь.
Исследования показывают, что красный цвет повышает кровяное давление. Красный часто бывает
ассоциируется с властью, поэтому принято приветствовать
король, королева, президент, знаменитости и VIP-персоны в место
иметь красную ковровую дорожку, по которой они могли бы ходить. Мигающие красные огни
обозначают опасность или чрезвычайную ситуацию. В некоторых культурах красный цвет символизирует
чистота, радость и праздник.Красный цвет счастья и
процветание в Китае. Красный цвет часто носят невесты на Востоке.
в то время как в Южной Африке это цвет траура.

Розовый более мягкий
красный. В некоторых культурах, таких как США и Великобритания, розовый цвет является
цвет, который носят женщины и девушки. Он представляет собой сахар и
специи и все хорошее ». Большинство людей считают розовый
женственный, нежный цвет.

Желтый — это
ассоциируется с солнечным светом.С одной стороны, это символизирует
счастье, бодрость и радость. С другой стороны, желтый — это
цвет трусости и обмана. Если кто-то «желтый», значит
он трус. Желтый был цветом траура в Египте и
актеры средневековья носили желтое, чтобы обозначить мертвых. Все же
желтый также олицетворял храбрость (в Японии), торговцев (в
Индия) и мир.

Золото — это
цвет богатства и экстравагантности.Как золото драгоценный металл,
цветное золото ассоциируется с богатством и процветанием. В
В Древнем Египте золото было цветом бога Солнца и символом
власти.

Апельсин
яркий. Он обозначает энергию, тепло и солнце. Апельсин может быть
в природе в меняющихся осенних листьях,
солнце и цитрусовые. Апельсин вызывает образы осенних листьев,
тыквы и Хэллоуин. Это цвет изменения между
зной лета и прохлада зимы.

Черный
консервативный, серьезный и условный. Это также может быть
загадочный и утонченный. Его обычно носят на похоронах
чтобы показать печаль и уважение в большинстве западных стран. Черный
ассоциируется со смертью и злом (черная магия). Черный, особенно
в сочетании с оранжевым — это цвет Хэллоуина. Черная одежда
часто надевают по вечерам на светские мероприятия.

Браун — это
натуральный, практичный цвет.В природе встречается: в земле,
дерево и камень. Коричневый цвет символизирует целостность и приземленность.
Он также олицетворяет стойкость, простоту, дружелюбие,
надежность и здоровье.

Это трудно
представить мир без красок. Они окружают нас
везде и составляют важную часть нашей жизни.
Цвета помогают людям общаться невербально. Кроме того, цвета
делают нашу жизнь ярче и влияют на наши эмоции.Жизнь без
цвета были бы тусклыми и неинтересными.

1. Прочтите следующие предложения и обведите ВЕРНО или НЕВЕРНО:
1) Холодные цвета имеют успокаивающий эффект T | F |
2) Слишком много синего делает вас счастливее. T | F |
3) Зеленый — национальный цвет Шотландии. T | F |
4) Желтый — цвет формальности. T | F |
5) На Востоке белый цвет — это цвет траура и похорон.T | F |
6) Теплые тона передают эмоции от оптимизма до насилия. T | F |
7) Красный — цвет нетерпения и агрессии в Китае. T | F |
8) Розовый означает «сахар, специи и все хорошее». T | F |
9) Оранжевый ассоциируется со смертью и злом. T | F |
10) Коричневый цвет символизирует целостность и приземленность. T | F |

2. Завершите каждое предложение (A – J) одним из окончаний.
(1-10):
А.Во многих культурах синий цвет важен в религиозных
верований, приносит мир, или считается
Б. Глубокий королевский синий или лазурный передает
К. Грин связан с
D. В США и Великобритании серый связан с
.
E. В некоторых культурах белый цвет считался цветом
.
F. В природе теплые тона представляют
G. Красный цвет часто ассоциируется с властью, поэтому он
традиционный для
H. Большинство людей считают розовый цвет
Я.Черные обычно носят на похоронах до
Дж. Браун также представляет

1. королевских особ или божеств.
2. приветствовать короля, королеву, президента, знаменитостей и VIP-персон на
место, устроив для них красную ковровую дорожку.
3. проявлять печаль и уважение в большинстве западных стран.
4. богатство и легкое превосходство.
5. изменение, как при смене времен года, восходе или восходе солнца.
закат солнца.
6.стойкость, простота, дружелюбие, надежность и
здоровье.
7. жизнь, весна, рост, обновление, здоровье и окружающая среда.
8. Не подпускайте злых духов.
9. быть скучным и скучным.
10. Женственный нежный цвет.

3. Прочтите несколько выражений, содержащих разные цвета. Соответствие
их значениями. Приведите свои примеры

1. синие воротнички 2. настоящая голубая 3. голубая кровь 4.синий чулок 5. до
чувствую синий 6. зеленая карточка 7. зеленый свет 8. зеленые пальцы (зеленые
thumb) 9. зеленоглазое чудовище 10. зеленеть вокруг жабр
11. серое вещество 12. серая зона 13. белый слон 14. белый флаг
15. белый воротничок 16. серебристый язык 17. серебряный экран 18. видеть
красный 19. красный сигнал тревоги 20. красный ковер 21. красная сельдь 22. розовый воротник
23. золотой кирпич 24. черный галстук 25. шантаж 26. коричневые товары

A. абсолютно лояльный и верный;
Б.природное умение заставлять растения хорошо расти;
C. умеет произносить прекрасные убедительные речи, красноречиво;
D. рабочий, который выполняет тяжелую или грязную работу руками;
E. чувствовать грусть или депрессию;
F. умственные способности, сила мысли;
Г. ревность;
H. вечеринки и другие общественные мероприятия, на которых люди носят
вечернее платье;
I. что-то большое и ценное, но бесполезное или нежелательное;
Дж.документ, необходимый для легальной работы в США;
K. человек, который работает в офисе или на профессиональной работе;
L. киноиндустрия;
М. ситуация внезапной большой опасности;
N. офисный работник женского пола;
О. Бесполезная вещь, которая кажется ценной;
П. качество быть дворянином или дворянкой по рождению;
В. выглядеть бледным, больным;
R. особый торжественный прием важного гостя;
С.знак того, что человек принимает поражение;
T. электрические товары, купленные для развлечения, например
Телевизоры, домашние компьютеры и др.
U. ситуация или предмет, с которыми трудно справиться, потому что
не ясно;
V. женщина, которую считают слишком высокообразованной;
W. сердиться;
X. факт или предмет, который вводится, чтобы привлечь внимание людей.
внимание вдали от главного;
Y. практика получения денег путем угроз разглашения
неприятные факты о человеке;
Z.разрешение на начало действия;


4. Прочтите и переведите пословицы и поговорки, содержащие
цвета. Объясните их значение
Трава всегда зеленее по ту сторону
забор.
Все кошки в темноте серые.
Нет худа без добра.
Дьявол не такой черный, как его малюют.
Настоящий синий никогда не оставляет пятен.
В каждой отаре есть паршивая овца.
Чайник называет горшок черным.
Ни рыбы, ни хороших отвлекающих маневров.

5. Ответьте на вопросы
1) Что вы можете сказать о холодных / теплых тонах?
2) Почему синий цвет подходит для спальни?
3) Зеленый цвет имеет противоречивое значение, не так ли? Что ты можешь сказать
об этом цвете?
4) Что многие думают о сером цвете?
5) Что символизирует белый цвет?
6) Что передает серебро?
7) Какие эмоции обычно вызывает красный цвет?
8) С чем ассоциируется красный цвет в разных культурах?
9) Почему золото ассоциируется с богатством и процветанием?
10) Какие образы вызывает оранжевый?
11) Какой твой любимый цвет? Почему тебе это нравится?
12) Почему цвета важны в нашей жизни?

6.Прочтите и переведите цитаты ниже. Выбери любой
заявление и комментарий
«Человеку нужен цвет, чтобы жить; это так же необходимо
стихия как огонь и вода ». (Фернан Леже)
« Самые чистые и вдумчивые умы — это те, кто любит
раскрасьте больше всего ». (Джон Раскин)
‘В природе нет линий, только цветные участки, одна
против другого ». (Эдуард Мане)
«Кистью мы просто тонируем, а только воображение
производит цвет.'(Теодор Жерико)
Я не могу притворяться, что беспристрастно относится к цветам. Я радуюсь
с блестящими, и мне искренне жаль бедных
коричневые. (Уинстон Черчилль)

Вопросы для обсуждения. Подготовьте короткую речь на одном из
следующие темы.

1) Язык красок.
2) Важность цвета в жизни людей.
3) Цвета и их влияние на психологию людей.
4) Цвета и мода.
5) Цветовые личностные тесты.


А. С чем у вас ассоциируются эти цвета?

черный синий зеленый коричневый желтый красный розовый оранжевый серый белый
(печаль, жизнь, зависть, девственность, сила, оптимизм, тепло,
элегантность, депрессия, покой, несчастье, насилие, стабильность,
опасность, неопытность, траур, консерватизм, обновление, тайна,
ревность, хладнокровие, скука, чистота, любовь, радость, обман,
счастье, приземленность, энергия, азарт, трусость,
стойкость, романтичность, формальность, деликатность, простота, гнев,
дружелюбие, тепло, бодрость)

Б.Прочтите текст «Цвета и их связи» и скажите
какие факты вы узнали о цветах.

»
. .
« .. 2012.

.

Коронавирус не был разработан в лаборатории. Вот как мы узнаем.

Примечание редактора: 16 апреля появилась новость о том, что правительство США заявило, что исследует возможность того, что новый коронавирус мог каким-то образом ускользнуть из лаборатории, хотя эксперты по-прежнему считают, что возможность его создания маловероятна. . Этот отчет Live Science исследует происхождение SARS-CoV-2 .

По мере того, как новый коронавирус, вызывающий COVID-19, распространяется по всему миру , а число случаев заболевания превысило 284000 сегодня (20 марта), дезинформация распространяется почти так же быстро.

Один стойкий миф заключается в том, что этот вирус, называемый SARS-CoV-2, был создан учеными и сбежал из лаборатории в Ухане, Китай, где началась вспышка.

Новый анализ SARS-CoV-2 может, наконец, развеять эту последнюю идею. Группа исследователей сравнила геном этого нового коронавируса с семью другими коронавирусами , которые, как известно, заражают людей: SARS, MERS и SARS-CoV-2, которые могут вызывать тяжелые заболевания; Наряду с HKU1, NL63, OC43 и 229E, которые обычно вызывают лишь легкие симптомы, исследователи написали 17 марта в журнале Nature Medicine .

«Наш анализ ясно показывает, что SARS-CoV-2 не является лабораторной конструкцией или намеренно управляемым вирусом», — пишут они в статье журнала.

Связано: 13 мифов о коронавирусе, разоблаченных наукой

Кристиан Андерсен, доцент кафедры иммунологии и микробиологии в Scripps Research, и его коллеги изучили генетический шаблон для белков-шипов, которые выступают с поверхности вирус. Коронавирус использует эти шипы , чтобы захватить внешние стенки клеток своего хозяина и затем проникнуть в эти клетки.Они специально рассмотрели генные последовательности, ответственные за две ключевые особенности этих белков-шипов: захватывающий, называемый рецептор-связывающим доменом, который цепляется за клетки-хозяева; и так называемый сайт расщепления, который позволяет вирусу открываться и проникать в эти клетки.

Этот анализ показал, что «крючковая» часть шипа эволюционировала, чтобы нацелить на рецептор снаружи человеческих клеток, называемый ACE2 , который участвует в регуляции кровяного давления. Он настолько эффективен при прикреплении к клеткам человека, что исследователи заявили, что белки-шипы были результатом естественного отбора, а не генной инженерии.

Вот почему: SARS-CoV-2 очень тесно связан с вирусом, вызывающим тяжелый острый респираторный синдром (SARS), который распространился по всему миру почти 20 лет назад. Ученые изучили, чем SARS-CoV отличается от SARS-CoV-2 — с несколькими ключевыми изменениями букв в генетическом коде. Однако в компьютерном моделировании мутации SARS-CoV-2, похоже, не очень хорошо помогают вирусу связываться с клетками человека. Если бы ученые сознательно создали этот вирус, они бы не выбрали мутации, которые, как предполагают компьютерные модели, не работают.Но оказывается, что природа умнее ученых, и новый коронавирус нашел способ мутации, который был лучше — и полностью отличался — от всего, что могли бы создать ученые, как показало исследование.

Еще один гвоздь в теорию «лаборатории побега из зла»? Общая молекулярная структура этого вируса отличается от известных коронавирусов и, вместо этого, больше всего напоминает вирусов , обнаруженных у летучих мышей и ящеров, которые были мало изучены и никогда не причиняли вреда людям.

«Если бы кто-то хотел создать новый коронавирус в качестве патогена, он бы сконструировал его из основы вируса, который, как известно, вызывает болезнь», — говорится в заявлении Scripps .

Откуда взялся вирус? Исследовательская группа предложила два возможных сценария происхождения SARS-CoV-2 у людей. Один сценарий основан на историях происхождения нескольких других недавних коронавирусов, которые нанесли ущерб человеческому населению. В этом случае мы заразились вирусом непосредственно от животного — циветт в случае SARS и верблюдов в случае ближневосточного респираторного синдрома (MERS).В случае SARS-CoV-2 исследователи предполагают, что животным была летучая мышь, которая передала вирус другому промежуточному животному (возможно, панголину, как сказали некоторые ученые), которое принесло вирус людям.

Связано: 20 худших эпидемий и пандемий в истории

В этом возможном сценарии генетические особенности, которые делают новый коронавирус настолько эффективным для заражения человеческих клеток (его патогенная сила), были бы на месте прежде чем перейти к людям.

В другом сценарии эти патогенные признаки развились бы только после того, как вирус перешел от животного-хозяина к человеку. Некоторые коронавирусы, происходящие от панголинов, имеют «крючковую структуру» (этот рецептор-связывающий домен), аналогичную SARS-CoV-2. Таким образом, панголин прямо или косвенно передал свой вирус человеку-хозяину. Затем, оказавшись внутри человека-хозяина, вирус мог эволюционировать и иметь другую скрытую функцию — сайт расщепления, который позволяет ему легко проникать в человеческие клетки.По словам исследователей, как только он разовьет эту способность, коронавирус станет еще более способным распространяться между людьми.

Все эти технические детали могут помочь ученым спрогнозировать будущее этой пандемии. Если вирус действительно попал в клетки человека в патогенной форме, это повышает вероятность будущих вспышек. Вирус все еще может циркулировать в популяции животных и может снова перейти к людям, готовым вызвать вспышку. Но шансы таких будущих вспышек ниже, если вирус должен сначала проникнуть в человеческую популяцию, а затем развить патогенные свойства, говорят исследователи.

Наука и новости о коронавирусе

Первоначально опубликовано на Live Science .

ABCmouse — 1 месяц бесплатно!

Месячная пробная версия дает вам доступ ко всем 9000 активностей образовательного сайта по чтению, естествознанию, математике и искусству. Пусть ваш ребенок будет занят и учится, пока мы все застряли дома.
Посмотреть сделку

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *